Galletas Vampiro

Instrucciones

1. Prepara el relleno: En un tazón, mezcla el queso crema con Zulka Morena, crema ácida, vainilla y colorante rojo.
2. Coloca cucharadas de la mezcla sobre papel encerado y congélalas por al menos 1 hora, o hasta que estén firmes.
3. Prepara la masa de galleta: En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con Zulka Mascabado y Zulka Morena hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agrega el huevo y la vainilla; mezcla hasta integrar.
5. Incorpora el bicarbonato, la sal, el cacao y la harina poco a poco, mezclando con una espátula hasta obtener una masa suave.
6. Añade el vinagre y el colorante negro, mezclando hasta lograr un tono oscuro uniforme.
7. Forma las galletas: Divide la masa en porciones de aproximadamente 90-100 g.
8. Forma una pequeña cavidad en el centro de cada porción y coloca una bolita del relleno congelado.
9. Cierra con cuidado y asegúrate de sellar bien los bordes.
10. Refrigera las galletas ya formadas por 30 minutos antes de hornear.
11. Hornea y decora: Precalienta el horno a 180°C.
12. Hornea las galletas durante 14 minutos, o hasta que los bordes estén firmes.
13. Deja enfriar en la charola por unos 10-12 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
14. Derrite el chocolate blanco, agrega colorante rojo y decora las galletas con un toque de “sangre” comestible.